Ebben a részben megpróbálom összegyűjteni azokat az élelmiszereket, adalékokat és egyéb összetevőket melyek különösen veszélyesek az egészségünkre.
1. Aszpartam
Mikor felfigyeltem erre a mesterséges cukorra - egyből Édesanyám (aki II-es típusú cukorbeteg volt már 25 éve) jutott eszembe akinek rendszerint voltak rosszullétei. Rengeteg diabetikus terméket fogyasztott, én pedig elkezdtem azok címkéit tanulmányozni. Elsősorban két neves gyártó készítményeit vásárolta.(NutraSweet és Canderel) Akkoriban még nem volt kötelező a csomagoláson feltüntetni az édesítőszert de amelyiken az fel volt tüntetve az mind aszpartam-os volt. Elkezdtem az Interneten kutakodni a témában és rögtön rátaláltam az alábbi cikkekre amelynek elolvasását és megszívlelését mindenkinek melegen ajánlom! Íme az említett cikk: (forrás - lowcarb.hu) Ekkor már gyanakodtam, hogy nekem is ez az "anyag" okozhatja a problémáim egy részét ugyanis akkoriban literszámra ittam a light kólát, állandóan rágóztam és az egészségesebb életvitel égisze alatt többféle diabetikus készítményt is fogyasztottam. Sőt a cikk elolvasása után - mivel mindig is kísérletező típus voltam - szabály szerűen még jobban mérgeztem magam és meg tudom erősíteni a cikkben leírtakat amelyek az aszpartam mérgezés tüneteit illetik. Ezek után az aszpartamot olymértékben száműztem mindennapjaimból,hogy inkább egy-egy cukros rágót ill. pohár kólát fogyasztok el ha rám tör az "éhség." Azóta megszűntek a rosszulléteim, nem szédülök, nem hallucinálok. Édesanyám is sokkal jobban van és vásárlás előtt alaposan megnézzük a diabetikus készítmények összetételét ma már kötelezően fel kell tüntetni az édesítőszer típusát). Sajnos csak a termékek kb. 10-20%-a nem tartalmaz aszpartamot - de legalább már kapható természetes édesítőszerrel készűlt termék is.
2. Nátrium glutamát(E621)
Korunk másik nagy "kártevője" ez az általánosan használt élelmiszer-adalékanyag.
3. Finomított növényi olajok
Én még emlékszem gyermekkorom olajütőből hazahozott napraforgó olajára ami ronda, zavaros, de valami fantasztikus illatú folyadék volt. A préselt magot (pogácsát) is hazavihettük a háziállatok tyúkok, malacok nagy örömére.
Ma már alig kapható egészséges, hidegen sajtolt növényi olaj (oliva,napraforgó,len,szója stb.) mert ezek önköltsége többszöröse a nagyüzemi kémiai úton előállított olajoknak, margarinoknak.Ezek az egészségtelen zsiradékok alacsony hőmérsékleten megégnek és többféle előállításuk során hozzáadott vegyszermaradékot tartalmaz(hat)nak. Erről bővebben a következő cikkben olvashatsz.(Forrás www.hirhatar.com)
Az E-vel kezdődő élelmiszeripari adalékokról itt egy kis táblázat ami jó ha kéznél van, mert hasznos lehet.